天ぷら

本日、釣ってきたハゼを捌いて天ぷらにしてみました。

ハゼの他には、

烏賊、海老、豚肉、椎茸、
薩摩芋、等も一緒に揚げてみました。


それにしても、天ぷらは奥が深い料理ですね！


空手と一緒で、

「心」、がそのまま揚げ具合に出てしまうのですね。


兎に角、一瞬の気(心)の緩みも許さず、

一気に集中して揚げてしまわないと美味しい、

天ぷらは絶対に出来ませんね！(笑)


う〜〜〜〜ン！



日本料理は、本当に奥が深い！(笑)


おっす！(笑)